英國研究指出：目前公開的保健觀念，有不少都是公共衛生機構與食品工業相勾結的成果。換句話說，許多我們以為『對身體好的飲食習慣』都是錯誤的。隨著科技進步，農業技術、食品科技也跟著提升，比起二、三十年前，現代人算是很有口福的，甚至因吃太好而引發肥胖症狀，也是大有人在。因此，研究各種減肥方式與健康飲食，似乎也成為一種時代趨勢。
在這樣的風氣下，人們對於肥胖一詞，不免出現過度妖魔化的趨勢。有些研究學者甚至指出：提倡某些保健觀念的立論者，使用了『採櫻桃』（cherry picking）手法－－刻意挑選支持自身論點的資料呈現，卻故意將重要卻不支持論點的資訊忽略而不列入統計。
專家們都會這麼警告：黃油、奶油、起司，以及其他高脂肪食品，容易導致肥胖，而且會像傳染病一樣，為健康帶來災耐性的影響。
而近期，在一份言之鑿鑿的報告中，指責重要的公共衛生機構與食品工業相勾結，全國肥胖症論壇（National Obesity Forum）與公共衛生合作社（Public Health Collaboration）更直言：許多我們常掛在嘴邊的健康飲食法，其實都是錯誤的。
這份報導的作者表示：這些廣為流傳的說法，根植於現代的低油飲食（指每日飲食中的脂肪量小於50公克，其餘的營養素均足以達到人體需要量的一種飲食方式），且和『在正餐間吃點心會使人發胖的』概念緊緊綁定在一塊，難分難捨。而這之中所引用的研究更顯示，高脂肪、低碳水化合物飲食反而更有益於人體。
這份報導指出，『食用全脂乳製品，例如起司、牛奶和優格，肥胖的機率反而更低』、『身邊多數的純天然營養食品，如肉、魚、蛋、乳製品、核桃、果仁、橄欖、酪梨，都具備飽和脂肪。』
文中甚至直列出一份名為『進廠大維修』的飲食方針：
●人們應該停止計算卡路里，只靠運動並不會幫助你減重
○吃好也有助於塑身，脂質是你的好朋友，它並不是只會帶來壞處
●遠離被妖魔化的脂肪迷思，我們應該攝取更多脂肪，這對心臟有益無害
○別因深陷『低脂』、『低膽固醇』、『證明可以降低膽固醇』的文字陷阱，而選擇食用加工食品
文章一發表，立刻獲得強烈迴響，當然，攻擊它的人是遠多於支持者，畢竟並不是主流觀點嘛。而英國倫敦國王學院的教授．湯姆山德則表示，「說攝取脂肪不會讓人增肥，這實在太可笑了。如果你吃得太多，一樣會變胖啊。」
反對聲浪雖多，但人體內臟運作時，也確實需要一定的脂肪才能維持機能，這是沒有錯的。先前也有不少人因減肥而完全不攝取脂質，導致嚴重便秘或內分泌失調。總之，把這份報導視為對減肥風尚的反擊，並反思我們現在攝取食物的方針是否過於偏頗，其實也不錯，就當作另一種指標的參考吧。
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